Piernik na powidłach

gotuję, boże narodzenie, deser, święta, bez cukru

Notice: Undefined offset: 1 in /home/szokart/domains/cocoinka.pl/public_html/sky/core/webp.class.php on line 107

Ostatnia pozycja świąteczna w tym czasie.

Przepraszam, że tak późno, ale choruję cały czas...

Piernik zachwycający nawet poza świętami:)

Przepis od Osóbki pełnej słodyczy:)

Składniki:

3 jajka

1 szklanka cukru

250 g masła lub dobrej margaryny do pieczenia

2 łyżki miodu

3 łyżki kakao

2 łyżki przyprawy do piernika

1 szklanka powideł śliwkowych

2 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody oczyszczonej

50 g orzechów włoskich, grubo posiekanych 

 

Masło roztop na małym ogniu, podczas ogrzewania dodaj do niego przyprawę do piernika, miód, kakao i powidło (nie gotuj),

przestudź (nie musi być zupełnie zimne).

Całe jajka ubij z cukrem, mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i sodą.

Do ubitych jajek  dodaj masło z przyprawami, wsyp mąkę, wymieszaj łopatką, dodać posiekane orzechy.

(mieszałam mikserem)

Keksówkę wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą, przełóż ciasto.

Piekarnik nagrzej do 170°C, piernik piec 45-50 minut do tzw. "suchego patyczka".

(u mnie piekł się około 2 godzin)

Po wystudzeniu polać czekoladą.

Polewa czekoladowa

  (połowa porcji na piernik zdecydowanie wystarczy)

1/2 margaryny

2 łyżki kakao

2 łyżki cukru

jajko

Margarynę rozpuść razem z cukrem i kakao.

Gdy nieco przestygnie (dosłownie odrobinkę) dodaj jajko i dokładnie je połącz.

Powstałą polewą ozdób ciasto.

Ja na polewę wysypałam posypkę cukrową:)